Aureo

Aureo

Descrizione

Salento Bianco IGP | Spumante Brut | metodo Charmat




Caratteristiche organolettiche:
Al naso richiami olfattivi a fiori di arancio di tiglio, frutta esotica come papaia e ananas. Fine perlage e persistente al gusto.

 

 

Caratteristiche

  • Uve:
    Minutolo
  • Forma di allevamento
    Spalliera a cordone speronato
  • Zona di produzione:
    Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.
  • Altimetria:
    2o metri s.l.m.
  • Lavorazione:
    Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in acciaio, permanenza sui lieviti. Fermentazione in autoclave metodo Charmat
  • Affinamento:
    In bottiglia per due mesi
  • Abbinamento ai cibi:
    Ostriche, frutti di mare, crostacei, pesce bianco e sushi. Ottimo da pesce e antipasti

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Ultima modifica: 28 Maggio 2018