Descrizione
Colore rosso scuro con riflessi violacei, richiami a mora e prugna corredati da note speziate e tostate del rovere. Vellutato al tatto, con la massa tannica avvolta in morbidezza a dare notevole persistenza.
Caratteristiche
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Uve:
Negroamaro -
Altimetria:
20 metri s.l.m. -
Lavorazione:
Raccolta a mano in cassetta, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata -
Affinamento:
In barriques nuove di rovere francese per 12 mesi -
Abbinamento ai cibi:
Carni rosse alla griglia e arrostite, formaggi a pasta dura e semidura stagionati