Tempio di Giano

Tempio di Giano

Descrizione

Negroamaro



Colore rubino con riflessi violacei, richiami alla ciliegia e prugna, in un contesto di buona freschezza e nitidezza, in bocca presenta il tannino ben morbido e bilanciato.


 

Caratteristiche

  • Uve:
    Negroamaro
  • Altimetria:
    20 metri s.l.m.
  • Lavorazione:
    Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata
  • Affinamento:
    In acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2
  • Abbinamento ai cibi:
    Paste al sugo, guazzetti di pesce e formaggi a media stagionatura

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Ultima modifica: 28 Maggio 2018