Descrizione
Colore rubino con riflessi violacei, richiami alla ciliegia e prugna, in un contesto di buona freschezza e nitidezza, in bocca presenta il tannino ben morbido e bilanciato.
Caratteristiche
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Uve:
Negroamaro -
Altimetria:
20 metri s.l.m. -
Lavorazione:
Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata -
Affinamento:
In acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2 -
Abbinamento ai cibi:
Paste al sugo, guazzetti di pesce e formaggi a media stagionatura