RASSEGNA STAMPA

"Vetrere - Chardonnay Laureato 2002 - 14 €
Completiamo questa veloce ricognizione del panorama enologico salentino con la segnalazione di un nuovo nato fra i vini bianchi da uve cosiddette internazionali: è lo chardonnay Laureato, della cantina Vetrere info@vetrere.it.
Una vera e propria anteprima, dal momento che l'azienda agricola delle sorelle Bruni, nata come produttrice di un raffinato olio extravergine già noto agli appassionati, nonchè da tempo fornitrice di uve di qualità a diverse cantine (e non solo pugliesi!), è al suo primo imbottigliamento. Curiosa la scelta del nome, che non vuole però evocare nè il memorabile film con Dustin Hoffman, n'è sfidare con tono sprezzante, ostentando il propio titolo, il consumo popolare ed incolto.
Ma più ironicamente evocare l'emergenza occorsa verso la fine dell'agosto scorso, quando per completare la vendemmia nei tempi e nelle quantità dettate dal bravo e scrupoloso enologo Giuseppe Caragnulo (anche artefice assieme all'australiano Chris Ringland dei bei vini rossi della cantina La Corte) c'è stato bisogno di improvvisare come vendemmiatori una folta squadra di amici, in larga parte professionisti o comunque "laureati", cooptati in vigna da sotto gli ombrelloni.
Pressatura soffice, vinificazione a temperatura controllata e coda di fermentazione in barriques hannpo fatto di questo ambizioso laureato un candidato alla lode; ora speriamo solo che la passione per la ricerca non lo abbandoni mai.
In bocca al lupo!"

Kataweb Cucina - 12 giugno 2003