C'è un rudere vicino ad una masseria fortificata dove i falchi e i rapaci fanno il nido.
Quando da bambine chiedevamo chi fosse quello che a noi sembrava ancora un castello, i contadini ci rispondevano - del Barone pazzo - .
Nessun altro posto ha la stessa suggestione nei nostri ricordi e questo è stato il nome che abbiamo voluto dare al Primitivo prodotto dalle vigne più antiche della nostra terra.
Un rosso importante, affinato in legno minimo 14 mesi, rosso granato, morbido ma allo stesso tempo forte come la terra che lo produce, dal profumo di ciliegia matura.
Ideale con le carni di agnello e i primi piatti a base di legumi.

La Puglia è stata teatro di antichissime civiltà le cui vestigia rimangono nel tempo.
C'è un appezzamento di terreno che confina con quello che anticamente fu un tempio dedicato al dio Giano ora trasformato in chiesa.
Questo è il nome che abbiamo scelto per il Negramaro, un vino che nasce da un'uva antica dalla buccia vellutata e scura tanto da sembrare nera.
Il vino ha dei profumi speziati e ha bisogno di almeno 16 mesi in legno per arrivare alla sua massima espressione.
Perfetto con tutti i piatti della nostra tradizione, la zuppa di legumi, le verdure saltate in padella, la zuppa di pesce.